EL RESTAURANTE

Es un asador restaurante situado en el centro de Logroño donde la parrilla y la brasa adquieren todo su protagonismo. Utilizamos carbón de encina que le otorga un aroma muy especial a las carnes y a los pescados; las salsas y los condimentos pasan a un segundo plano para no camuflar los sabores y aromas que confiere la brasa.

La cocina está basada en productos de proximidad, es una cocina de mercado y de temporada. Es precisamente esta cercanía la que condiciona nuestro recetario.

¡TÚ PONES LA COMPAÑÍA!


La parrilla en acción

Nuestro Chef

El PANYVINO está regentado por Pedro Redondo, veterano hostelero de la ciudad, que tras 30 años de experiencia, decide iniciar una nueva andadura haciendo realidad una de sus grandes pasiones: “el buen comer”. Aunque se define como un autodidacta, encontró en el Basque Culinary Center los conocimientos que necesitaba. Así pues, en diciembre de 2004, abrió sus puertas el Restaurante Asador “PANYVINO”.